Midsommarglass med kaksmulor

Gör en riktigt krämig och god glass med kaksmulor och smak av lime till midsommar! Eftersom det är sommar passar det så klart också fantastiskt bra att servera massor av jordgubbar till.

Någonting som är extra fiffigt med detta recept är att du inte behöver någon glassmaskin för att fixa glassen – du behöver inte ens röra om i smeten när den fryser (hurra!), låt bara formen stå i frysen ca 8 timmar.

För att göra kaksmulorna använde jag havreflarn, men det blir också gott med drömmar eller andra småkakor. Till den här glassen vill du ha lite större smulor (jag mortlade kakorna lite försiktigt).

5 dl vispgrädde
1 bruk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
1 tsk vaniljpulver
2 dl grova kaksmulor
2 dl lime curd (gör din egen eller köp färdig på burk)
5 dl jordgubbar skurna i mindre bitar

1. Vispa grädden
2. Rör ner kondenserad mjölk och vaniljpulver i grädden
3. Blanda ner kaksmulorna i smeten
4. Häll upp i en form och ringla/klicka ut lime curd över glassmeten. Tryck ner lite med en sked, men blanda inte runt för mycket i smeten
5. Ställ in i frysen ca 7-9 timmar
6. Ta ut glassen och rör ner bitar av jordgubbar (Beroende på hur hård glassen har blivit kan du behöva tina den en stund först)
7. Servera!