Oj, oj – det är redan augusti! Men än finns det chans att krama ur det goaste av sommaren. Ett säkert sätt att spara smaken och doften av sommar är att koka ihop en himmelsk rosensirap (jo, det är precis lika gott som det låter). Om du har egna rosor i trädgården går det på ett kick med detta superenkla recept. Gott att ha i en kopp te, ringla över fruktsallad eller brunchpannkakor…
För ca 3 dl sirap behöver du:
- 6 dl florsocker
- 2 dl vatten
- 1 l sköljda obesprutade rosenblad (det går bra att blanda olika sorter).
- Koka upp en sockerlag med vatten och florsocker.
- Låt puttra ihop ca 30 min till en lagom tjock sirap.
- Dra kastrullen från plattan och rör ner rosenbladen i den varma sirapen. Låt svalna under ca 1 timme.
- Sila av rosenbladen och häll upp sirapen på burk.
