Apelsinkola med vanilj och flingsalt

Kanske är du sugen på att fixa lite julgodis i helgen? Här kommer ett recept på en klassisk vaniljkola som har fått smak av julig apelsin och flingsalt – men som egentligen kan göras hela året om.

Och glöm för all del inte saltet, det är liksom det som gör kolan helt beroendeframkallande!

IMG_2891-0.jpg

  • 100 g smör
  • 2,5 dl socker
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 0,5 dl sirap
  • rivet skal från 1 ekologisk apelsin + saften från ena halvan av apelsinen
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk flingsalt
  1. Koka upp smör, socker, sirap och grädde. Låt koka 10 min på medelvärme och tillsätt sedan apelsinskal, apelsinsaft, vanilj och 1 tsk flingsalt.
  2. Låt kolan koka till 125 grader. (Testa gärna med kulprovet, så att kolan får den konsistens som du gillar)
  3. Smörj en liten värmetålig form och med rapsolja och häll ner kolasmeten.
  4. Strö över resten av flingsaltet och låt svalna.
  5. Klipp kolan i bitar och slå in varje bit i bakplåtspapper eller cellofan (alltså – dom du inte redan ätit upp!)

Julens bästa fudge!

Choklad 1

Mitt bästa tips för helgen är att göra denna fantastiskt goda fudge med en blandning av mörk choklad och mjölkchoklad. Den kondenserade mjölken gör att fudgen blir härligt seg och mindre smulig än den klassiska varianten.

Med denna bas kan du sen variera receptet som du vill. Det är t.ex. supergott med jordnötter i  - med det blir lika gott med pecannötter eller hasselnötter. I denna variant har jag också blandat i Non Stop-godis, men det kan du skippa, eller byta ut om din egen favorit. Här hittar du receptet!

God jul!