The best of påskgodis

Processed with VSCOcam with f2 preset

Oj, snart är det påsk! Hjälp! Vad hände – är den inte ovanligt tidig i år?!?!

Men godis är ändå ett måste, helst då sånt som du fixar själv hemma (för det är ju helt klart godast).

Här kommer en drös med tips på hemgjort godis från Rebeckas mat.

Et voilà:

Mitt bästa tips för påskens alla fikastunder är annars att baka denna riktigt härliga chokladkaka med kaffeglasyr. Dekorera med marsipankycklingar och vispad grädde, så har du helt plötsligt en maffig påsktårta. Tada!

Plättarna med citron och vallmo

Plättar

För något år sedan svämmade matbloggarna över av recept som innehåller citron och vallmo. Jag är som vanligt lite sen med det mesta. Men, det är en fantastiskt god kombination som jag nu testar att smaksätta allt möjligt med – den här gången blev det plättar. Det här kallar jag en riktigt fin helgfrukost!

Ett tips är att äta plättarna med banan och lite extra vallmo.

Det här behöver du för plättar till 2-3 personer:

  • 1 liten ask keso
  • 3 ägg
  • 0,5-1 dl dinkelmjöl fullkorn
  • 1 liten eko-banan
  • 1,5 tsk bakpulver
  • Rivet skal från 0,5 ekologisk citron
  • 1,5 msk blått vallmofrö
  • Rapsolja och smör att steka i

Mixa alla ingredienser, utom vallmofrö med en stavmixer. Blanda i vallmo och stek som små plättar i rapsolja och/eller smör.

Enklaste och godaste vegogrytan med mango chutney

  

 
 Har du också ett sånt där paket Quornbitar i frysen som du inte riktigt vet vad du ska göra med? Kanske har du också fått en tråkigt smaklös skapelse som lunchställets vegoalternativ??

Var inte orolig – det finns en lösning. Den heter mango chutney. 

Att receptet sedan är busenkelt och tar typ 5 min att röra ihop är en fin bonus!

  • 1 paket Quornbitar (300g)
  • 5 dl creme fraiche
  • 0,5 dl mango chutney
  • Salt och peppar
  • Persilja
  • Jasminris och grönsaker till servering
  1. Ta fram Quornbitarna ur frysen. 
  2. Rör ihop creme fraiche och mango chutney i en skål. 
  3. Blanda ner Quornbitarna i röran. 
  4. HIT går det bra att förbereda, och låta bitarna tina i mango chutneyröran. Annars tar du direkt fram en gryta och låter röran puttra på medelvärme ca 10 min.
  5. Smaka av med salt och peppar och klipp över rikligt med persilja (fryst hackad persilja funkar också).
  6. Servera med ris och en stor sallad.